这是一份简单的黑乌拉德木豆食谱，用整个黑克木豆，在辣的洋葱番茄马沙拉中烹制，并加入月桂叶、肉桂、黑胡椒和丁香等香料。将这种kali urad dal与米饭或roti一起作为一顿完整的晚餐，或吃一大碗作为丰盛和健康的汤!
扁豆大致可分为整扁豆和有皮扁豆。全扁豆肯定有更多的纤维，因为它的外皮，但它们需要浸泡一夜，也需要更长的时间来烹饪。所以你需要一些计划来做它们，而黄扁豆可以很快煮熟。它们既美味又有营养。我旋转不同种类的扁豆和豆类每天，有时也混合和匹配不同类型DALS组合到一个盘中。
整个黑乌拉达尔(和其他全扁豆)即使在烹饪后仍然保持它的形状，我喜欢它给咖喱扁豆带来的口感。
现在，一个天，因为大家都是一起在家里，一个咖喱扁豆肯定是天天发 - 无论是在午餐或晚饭。两周后，我发现很难跟踪哪些扁豆我最近提出和我应该做下一个。每天晚上，我会为大家同样的问题 -明天我该做什么菜?因为我需要知道我是否需要浸泡过夜。我的岳母建议一天做一个完整的扁豆，另一天做一个剥皮的黄扁豆，这样可以使选择更容易。
记忆的任务仍较困难，所以我做，我做的最好的。我做了所有我们在家里的小扁豆的列表，我做了一个膳食计划用不同的日常DAL！这是我们本周在周一由黑色乌拉特DAL膳食计划。
黑克DAL的这个食谱可以用来做其他全扁豆以及像印度褐色扁豆（卡利masoor），黑鹰嘴豆（甘蓝CHANE），露豆（蛾）等。
黑乌拉达尔黑克达尔
成分（1cup =240毫升; 1汤匙=15毫升; 1茶匙= 5ml）中
- 1杯全黑扁豆kali urad dal/ black urad dal
- 2汤匙椰子油或用酥油
- 1月桂叶
- 1英寸肉桂棒
- 4 - 5黑色的花椒
- 4 - 5丁香
- ½茶匙姜黄粉
- 盐去尝尝
- 1茶匙孜然
- 1捏阿魏兴
- 1青辣椒切碎(可选择，根据口味调整)
- 1英寸姜去皮，磨碎
- 5丁香大蒜捣烂，去皮，切碎
- 4葱白色和绿色分开(或者用两个中等大小的红洋葱)
- 3 - 4媒介西红柿泥(关于杯子泥)
- 4茶匙芫荽粉
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙红辣椒粉
- 1茶匙胡椒籽马沙拉(或者使用混合香料，如Rajma masala或Chana masala)
指令
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将黑乌拉尔木豆洗净，用3杯水浸泡一夜。
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放在中火加热高压锅。热半汤匙椰子油。加入香叶，桂皮，胡椒黑，丁香和。炒1/2一分钟。
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沥干水分，加入浸过的木豆。加一些盐和姜黄。拌匀。
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用两杯水盖上盖子，关上高压锅。锅里的木豆用旺火煮4个口儿，然后把火降到最低，再用旺火再煮15-20分钟。(如有需要，请将高压锅移至最小的燃烧器处)远离热源并放在一边，直到高压锅释放出所有蒸汽并可以安全打开。
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在煮木豆的时候，准备好所有的蔬菜。姜去皮磨碎;大蒜去皮，剁碎，青椒剁碎，洋葱剁碎，西红柿剁成泥。
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在另一个平底锅里，用中火加热剩下的1半汤匙油。油热后，加入孜然和阿魏。
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当孜然的种子开始跳舞(飞溅)，加入青椒，姜和大蒜。炒一分钟来调味。
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接下来的，放入葱段白人（或所有的洋葱，如果你使用的是红洋葱）。撒上一些盐拌匀。盐有助于汗水和煮洋葱要快。当洋葱开始变软，加入葱绿色为好。拌匀，煮5分钟，直到洋葱开始变成浅棕色。
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加入蕃茄泥和所有剩下的香料——香菜，孜然，红辣椒，印度香料和盐(如果需要的话)。拌匀。偶尔翻炒一下，直到马沙拉开始在边上留下油。如果需要，可以加一点水。
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当木豆煮熟，高压锅可以打开时，用勺子的背面在锅里捣碎一些木豆。只是为了让它有奶油的口感。
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的dal添加到盘中的洋葱，番茄马萨拉。拌匀，煮5分钟。
笔记
- 营养信息大概是四份中的一份。
- 剩饭剩菜可以存储在长达3-4天在冰箱里密闭容器中。
- 这种黑乌拉尔豆可以用来制作其他的全扁豆，比如印度棕色扁豆(kali masoor)，黑鹰嘴豆(kale chane)，露豆(moth)等。
待在一起，待在家里
之前的锁定即将开始，我们搬回家与父母，我很高兴我们做到了。一，我们两个都会一直担心对方，如果我们在不同的城市锁定（像我仍然担心我的父母和他们的谈话每天向）。二，它不仅仅是2最好是有4人在一起！我和西莰达之间，我们可以把家里所有的每天的琐事，否则会一直非常困难的父母独自管理的照顾。
我很感激一些明智的想法让我们回来了，我真的为所有不能及时旅行的家庭祈祷，现在他们被城市分开了。希望他们能早日复合。
你是如何在锁定期间做什么？我希望能就如何你们每一个人都是管理这个独特的时间和环境连接 - 在它的厨房或外！
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