如何使水鹿|南印度的扁豆焖

桑珀尔或水鹿是一种辛辣和浓郁的南印度的小扁豆与托尔DAL和混合蔬菜的炖肉。这是一起投放发展法学，DOSA，uttapam和白饭。

我爱享受桑珀尔了一大碗的汤呢！温馨糊状，这是非常安慰。在斋浦尔，拉贾斯坦邦长大，我们几乎没有吃的南印度食品的任何选项。因为我们喜欢它这么多，妈妈教训，并开始制造和DOSA在国内发展法学面糊。但是，在使用2个月左右进行一次。但每当她会做出新的连击，2天直我和迪迪只会有发展法学，水鹿要么DOSA-桑珀尔要么uttapam，水鹿所有的饭菜:-)。

直到我留在拉贾斯坦邦，南印度美食对我来说是限于这三个菜。它只是转移到孟买，后来到班加罗尔，我的南印度美食的视野拓宽之后。如此惊人的炖菜，咖喱粉，酸辣酱，sabzis，和甜点！但是，水鹿（与发展法学或DOSA或uttapam）仍然是我最喜欢的南印度菜。

水鹿成分

在桑珀尔的主要成分是 -

1. 德尔（扁豆）：水鹿几乎总是与toor的DAL（黄色木豆小扁豆也称为arhar或在印地文图瓦DAL）煮熟。您可以使用托尔和黄色moong DAL的组合以及或者只是使用黄色moong DAL使桑珀尔。
2. 混合蔬菜：桑珀尔可以用很多或很少的蔬菜进行。只使用一种或使用的蔬菜可以混合到你。在水鹿使用的常见蔬菜是南瓜，黄秋葵，鼓槌，葱，西红柿，胡萝卜，茄子，葫芦和豆类。
3. 罗望子（或另一种酸成分，如石灰）
4. 水鹿粉混合香辛料：虽然我平时买一个从商店，我所有的南印度朋友在家里做自己的桑珀尔马萨拉。我真的需要学习只有在一个一天！
5. 一些更多的香料喜欢咖喱叶，芥菜籽，姜黄，盐等
6. 油

有许多品种在印度南部横跨不同国家水鹿的。事实上，有炒菜，甚至一种桑珀尔的许多方面。这是人谁是新的南印度烹饪简单和基本的水鹿配方。我妈妈一直在桑珀尔这样，自从我也很喜欢和我住在这几招，每当我想打水鹿在家里。

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保存 引脚食谱

如何使水鹿在家里

桑珀尔或水鹿是一种辛辣和浓郁的南印度的小扁豆与托尔DAL和混合蔬菜的炖肉。这是一个简单的食谱在家里制作基本水鹿。

准备时间 10分钟

库克时间 20分钟

总时间 三十分钟

课程： 主菜

美食： 印度，素食，素食主义

关键词： 扁豆咖喱，扁豆食谱，南印度

热量： 199千卡

成分（1cup =240毫升; 1汤匙=15毫升; 1茶匙= 5ml）中

• ½杯子托尔DAL黄色木豆
• 2汤匙油
• 1捏阿魏
• 1茶匙芥菜籽
• 1红辣椒干分为两
• 4-5咖喱叶
• 2汤匙罗望子糊
• 1青辣椒狭缝长度
• 1杯子混合蔬菜（洋葱，西红柿，胡萝卜，和葫芦，切碎）
• ¼茶匙姜黄粉
• 3茶匙水鹿马萨拉粉

说明

• 洗净，在2杯水浸泡托尔木豆约半小时
• 压力煮盐和姜黄的dal 4个口哨。抛开并允许蒸汽打开电磁炉之前自行逃生。另外，您还可以煮在汤锅的dal。
• 热油在卡迪/炒锅。一旦油是热添加阿魏，芥菜籽，和干辣椒。
• 当种子开始溅射，加缝绿色辣椒切碎的蔬菜。再炒一两分钟。
• 加入盐，水鹿粉，1杯水和罗望子糊。拌匀，煮覆盖用小火，直到蔬菜变软。大约需要10分钟的蔬菜做饭。
• 加入煮熟的木豆，拌匀，煮5分钟。
• 趁热用发展法学，DOSA，uttapam，瓦达，或白饭和一些椰子酸辣酱在一边。

笔记

• 营养信息为1 2份的近似值。
• 剩余的水鹿可冷藏2-3天。

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