卡迪，chawal和乌尔都语童谣文萨齐 - 我知道我的家
卡迪 - chawal是印度最流行的主食之一。卡迪是酸奶基于咖喱克面粉的饺子。它是通过蒸煮酸奶和制作克面粉（贝桑松）与全香料混合。该pakoras是油炸克面粉的饺子。是什么使他们除了定期对pakoras是，他们是非常柔软，在咖喱烹制时，他们像海绵一样吸收了咖喱。
在我们家，卡迪和卡迪pakora是相同的。如果我让卡迪没有pakora，也不会予以计算！一卡迪是不是一个卡迪，直到它有pakoras在里面。它具有与配对白饭和什么都没用。卡迪和大米，极致舒适的食物。
卡迪配方可以在印度所有美食中找到。每个地区都有自己的各种各样这个简单的配方。我们做没有任何洋葱或大蒜和酸奶的只是一个平稳的基础卡迪;在旁遮普卡迪，咖喱也有葱;在古吉拉特卡迪，有点粗糖被添加到添加甜味;Bohri卡迪，也称为khata，是一致性更厚和pakoras与葱等调料制成;和信德语卡迪基地咖喱不是由酸奶，但罗望子，它也有大量的咖喱蔬菜。我们还做卡迪只有西红柿，这是象厚且辣番茄汤。
我认为，卡迪，我所遇到的最简单的形式是这一个。它有只有两个主要成分（酸奶和克面粉），最小的香料，和非常柔软的纯pakoras（克饺子粉）。卡迪Chawal一直是一个舒适的食物，我从小过。由于我们原本属于U.P.，我会说这个配方更接近U.P.卡迪。
我希望你喜欢这个食谱。这将真正促使我提高自己，如果你能花点时间率的配方和/或后离开后你的看法。
卡迪Pakora饭
成分（1cup =240毫升; 1汤匙=15毫升; 1茶匙= 5ml）中
说明
Pakora食谱
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打蛋器3汤匙克面粉用〜半杯水调成稠糊状。打蛋器它大约5-7分钟用手使糊很不错，蓬松（我妈妈说，拂这么多的粘贴数量由你在它结合了空气几乎双打）。
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烧热油在深炒锅或油炸Kadhai。
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克放两勺面粉糊成热油中炸至直到掉以轻心褐色。
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在吸收厨房毛巾删除。留着备用。
卡迪食谱
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一起搅拌酸奶，1汤匙克面粉，红辣椒粉，姜黄粉和使用混合器3杯的水。（我用的是同一个碗作为一个制作的pakora贴，这样剩余的面糊也使用）。
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热火在深盘1起茶匙酥油。
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加入兴，咖喱叶和干红辣椒。
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一旦种子裂纹，添加酸奶混合物中并煮沸，连续搅拌。
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加入盐，降低火煮20分钟，偶尔搅拌。
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添加pakoras，煮5分钟。
对于回火
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加热在小锅（如tadka锅）2茶匙酥油。添加孜然。当种子裂纹，加上克什米尔红辣椒粉。
服务
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在碗里取出卡迪。添加回火之上。我喜欢上黄色卡迪回火的深红色。
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趁热用蒸米饭。
笔记
- 保持外凝乳冰箱过夜它去酸味。否则，你也可以卡迪煮熟后加入柠檬汁。
- 我用克什米尔红不具有太多的热量，但增加了自然的色彩辣椒粉。为了使卡迪辣，你应该使用常规的红辣椒粉。
与我连接
如果您尝试这个食谱，我真的很想知道如何去。标签与图片#weekendkitchen Instagram上或与我连接上Facebook的，推特，Google+的和/或Pinterest的。
很想开始对话，分享食谱，来自印度和世界各地的烹饪经验和食物的故事。乐动体育资讯
好一个......试了一下今天它出来只是完美！
谢谢Poonam！
我觉得这个人是卡迪准备的最简单的形式..不同类型的卡迪遍布印度制造仍然让我感到吃惊！
-Ashima
嗨阿诗玛！谢谢你的食谱。我想知道如果我可以替代与希腊酸奶酸奶？
谢谢！
Mehreen
你好Mehreen，
是的，你可以在这个配方使用希腊酸奶。卡迪口味好当酸奶是有点酸酸的，所以如果你能保持酸奶从冰箱里拿出的几个小时让卡迪这将是更好了。
爱，
阿诗玛
非常好
谢谢，马努！
我很高兴你喜欢的食谱。让我和知道，如果你有关于卡迪配方中的任何问题，如果你想素食主义者的选择，因为我现在已经开始做与大豆酸奶一个素食主义者卡迪。