我昨天学了一个新的乌尔都语单词达斯塔克万……我在看一个巴基斯坦烹饪频道，想为拉马赞搞点开斋菜，每个节目的广告都用这个词达斯塔克万. 甚至在我知道这个词的意思之前，我就已经爱上了它的发音。
达斯塔克万波斯语的一个术语，字面意思是精心安排的仪式性餐饮。是从卢克诺维纳瓦布的厨房传来的。我全神贯注于阅读所有关于它的内容，所以我决定尝试一个值得成为其中一部分的食谱。马萨莱达尔巴万比迪（五香毛绒秋葵/女士手指）
在印度，秋葵或印度菜是成人和儿童最喜欢的蔬菜。因此，它经常是晚餐菜单的一部分，但在特殊场合，这种不起眼的蔬菜被转变成了填充秋葵，实际上可以美化皇室的餐桌。我在我朋友迪皮卡送给我的食谱杂志“开斋节和排灯节的节日礼物”上找到了这个食谱。另一个注意事项：配料表可能看起来太长了，但相信我，这一切都是值得的！
当西坎德从办公室回到家时，我刚把它煮好，他说“嗯…叫加扎布·基·库什布·阿·拉希海！”（这里闻起来好香！）
Masaledaar Bharwan Bhindi（麻辣填充秋葵）
由Ashima Goyal Siraj酒店
准备时间：|烹调时间：|发球：4个
500克bhindi /秋葵/女士手指
2茶匙孜然籽
1英寸生姜， 切碎的
四瓣大蒜， 切碎的
1个青椒， 切碎的
2个洋葱，切片
2个西红柿， 切碎的
1茶匙克什米尔红辣椒粉
半茶匙姜黄粉
2茶匙香菜粉
盐品尝
3汤匙油
对于填充
3汤匙巴万·马萨拉
1汤匙芥末油
装饰用
2茶匙chaat马萨拉
几小枝新鲜香菜， 切碎的
一个小的番茄， 切碎的
一杯果汁柠檬
- 剪下女士手指的帽子和尾巴（帽子和尾巴；是的，这就是我们所说的）
- 从中间纵向切开。
- 混合在一起巴万·马萨拉还有芥末油和其他东西。
（注：现在我有了巴万或者我妈妈在家做的蔬菜馅饼（祝福妈妈们！）但有些是预先做的巴万在大多数商店出售masalas;你也可以使用塔瓦炸马萨拉或者你可以混合使用霍乱/下疳马萨拉和chaat马萨拉。您也可以使用混合香辛料我的发填充辣椒. )
- 在平底锅里加热油。加入孜然籽。当孜然籽开始爆裂时，加入切碎的姜、大蒜和青椒。炒2-3分钟直到大蒜开始变黄。
- 加入洋葱片，煮至半透明。
- 加入卡什尼里辣椒粉、姜黄和香菜粉。充分混合。
- 加入切好的西红柿煮熟。继续搅动中间的混合物。加盐搅拌均匀。
- 加入馅秋葵，盖上中火煮至秋葵熟。把混合物搅拌均匀，这样蔬菜就不会粘在锅底上，煮得均匀。
- 熄灭火焰。检查调味料，最后撒上沙拉、切碎的芫荽、西红柿和柠檬汁。
- 与帕兰塔和凝乳一起热食。
- 另一个扭曲的马萨莱达巴万比迪是混合在2汤匙厚凝乳服务。我想我们应该叫它达希瓦利·巴万·比迪！我试过两种方法。这是一张达希瓦利版本
 "Pinterest")
嗨
6的配料量是一样的吗
你好，莫妮卡，
对于6，我建议你把配料增加50%。这批配料是四份。
爱，
阿希玛