脆皮在外面和软在里面，这些sabudana vadas是一种美味的小吃，尤其是在雨季。他们享受与绿色香菜，薄荷酸辣酱和一杯茶，一边看雨！
Sabudana（英文称为Sago或Tapioca pears）浸泡一夜，然后与土豆泥、花生和其他香料混合，制成美味的vadas。Sabudana vadas或木薯饼也很受欢迎弗拉特在Navratri节日期间食物或空腹食用。Navratri，为期9天的印度教节日期间，许多人从小麦和其他谷物，扁豆，洋葱，大蒜，和食盐弃权。空腹食物通常是很简单的，像这样的sabudana khichdi，但这些vadas仿若之间偶尔请客！
当我们无论是在大学和工作时有后住在孟买，sabudana瓦达是在Navratri否则太流行的小吃一条街。虽然这是一个Maharashtrian菜，它肯定已经沿着国:-)的长度和广度旅行。
如何防止Sabudana Vadas在石油破
同时使sabudana vadas一个常见的问题是，他们在油突破。一些技巧，以防止这种情况发生：
- 浸泡在水中的木薯珍珠至少5-6小时或过夜，使它们变软。使得瓦达混合前完全挤出从浸泡sabudana所有的水。
- 土豆泥有助于混合绑定在一起，防止vadas从油突破。更多土豆加进来，如果vadas正在打破。您还可以添加一些克面粉或鹰嘴豆（如果不空腹）或荞麦或紫红色粉如果要制作这些vadas为vrat，提高约束力。
- 我从不油炸瓦达饼或其他油炸饼/肉排。我总是用很薄的一层油把它们浅煎，这样就不会把它们弄碎，煮得很好。
如果你喜欢这个食谱，请花一点时间来评分和/或在博客的结尾留下您的意见。这将真正鼓励我不断探索，学习和提高。
Sabudana瓦达
脆皮在外面和软在里面，这些sabudana vadas是美味的小吃。这些vadas是在享受流行的街头小吃雨季而且在Navratri禁食，因为它们是无麸质。
份量：
16瓦达斯
热量：
83千卡
配料（1杯=240ml；1汤匙=15ml；1茶匙=5ml）
- ½杯子Sabudana（小木薯珍珠）
- 2土豆，煮捣碎给〜1杯
- ¼杯子花生，没有皮肤
- 1青椒，切碎
- ¼杯子新鲜香菜叶，切碎
- 1英寸生姜去皮，磨碎
- 1tsp孜然粉
- 矿盐， 去尝尝
- 1待定柠檬汁
- 植物油煎炸
说明
-
浸泡在水中的sabudana或木薯珍珠（足以覆盖sabudana）5-6小时，优选过夜。
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沥干浸泡sabudana在漏勺，并挤掉所有的水。
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把花生干烤，用研钵杵粗磨。在混合物里放几小块花生真好。它增加了味道和质地，这就是为什么我没有在搅拌机里研磨它们。
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在一个大的搅拌碗中，混合软沙布达纳、土豆泥*、烤花生粉、辣椒、磨碎的姜、香菜、孜然粉、岩盐和柠檬汁。用手把所有的东西都混合好，或者用土豆泥。
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将vada混合物分成16个小部分，并将每个部分塑造成一个扁平的圆形圆盘。
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在平底锅里加热油。把瓦达斯从下面煎至金黄酥脆。把另一边翻过来煮。**
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在吸收性厨房纸除去。
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趁热用绿酸辣酱番茄酱或。
笔记
*对于土豆，我更喜欢把它们磨碎，因为这样可以保证没有碎片。
**当一个瓦达第一油炸尝试。如果它打破了，增加更多的土豆和/或面粉。
**当一个瓦达第一油炸尝试。如果它打破了，增加更多的土豆和/或面粉。
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这种脆脆的瓦达。我非常喜欢用一杯茶。百胜。
谢谢。雷努！
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萨布达娜·瓦达看起来很脆，做得很好。我们非常喜欢这种松脆的瓦达加茶，做起来很容易。看了这些美女之后，我真的很想让自己变成现在这样。我不需要酸辣酱只要茶和瓦达我就在天堂
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嘿，莎拉！
非常感谢你对你的鼓励和意见建议。在这个配方，你可以用任何一种绿色的辣椒，你通常会添加在你的食谱。乐动体育资讯我喜欢温和的热量，所以我用稍微大绿辣椒，但对于那些谁喜欢吃热的，可以使用较小较薄的人，其更强。您还可以使用胡椒。
希望帮助。你的建议是给我一个想法，在添加部分关于我的辣椒印度香料和草药词汇:-).
再次感谢！